[{"_id":"6acc6dfb9cd27de3ad922c2d","gdaId":35779,"ugovId":null,"extCode":"1704M21","ate_cod":"unito","aa":"2026","cod":"35779","cdsId":"35779","cdsCod":"1704M21","des_it":"SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI","des_en":"FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY","lingua_cod":"eng, ita","lingua_des_it":"Inglese Italiano","lingua_des_en":"English Italian","area_cod":"AGRMED","area_des_it":"Area Agraria e Medicina Veterinaria","area_des_en":"Agricultural and Veterinary Sciences","sede_cod":"2","sede_des_it":"CUNEO","sede_des_en":"CUNEO","sede_utenza_sostenibile":"65","sedeIstatCod":"004078","sedeDenominazioneComune":"CUNEO (CN)","altreSedi":[],"crediti":120,"durataAnni":2,"durata_it":"2 anni","durata_en":"2 years","normativa_cod":"DM270","normativa_it":"Riforma 270/04","normativa_en":"","classe_cod":"LM-70 R","classe_it":"Scienze e tecnologie alimentari","classe_en":"Food science","interClasse_cod":"","interClasse_it":"","interClasse_en":"","social":[],"modalita_didattica_cod":"C","modalita_didattica_it":"Convenzionale","modalita_didattica_en":"Conventional","verificaConoscenzeRichiesteAccesso":null,"accesso_it":"Libero","accesso_en":"Free","tipoAccesso":"L","ordinamento_it":"SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI","ordinamento_en":"FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY","ordinamento_aa":2026,"ordinamento_stato":"A","ordinamento_stato_des_it":"Aperto","ordinamento_stato_des_en":"Open","ordinamento_aa_cess":9999,"dataChiusuraRad":"2026-06-04T22:00:00.000Z","date_scadenze_it":null,"date_scadenze_en":null,"requisiti_it":{"obbligatori":[],"optional":[],"conoscenze":[],"modalita":[{"tipoTitCod":"Modalità di ammissione","tipoTitDes":"Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è ad accesso non programmato. Gli studenti e le studentesse che intendono iscriversi al Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari devono essere in possesso della Laurea o del Diploma Universitario di durata triennale o di altro titolo conseguito all'estero, riconosciuto idoneo in base alla normativa vigente. Sono date per acquisite un'adeguata capacità di utilizzo dei principali strumenti informatici (elaborazione di testi, utilizzo di fogli elettronici di calcolo, progettazione e gestione di database, utilizzo di strumenti di presentazione) ed una capacità di utilizzo fluente, in forma scritta e orale, della lingua inglese, corrispondente almeno al livello B2.\n\nGli studenti e le studentesse devono inoltre essere in possesso dei requisiti curriculari minimi e di una adeguata preparazione personale, non essendo prevista l'iscrizione con carenze formative.\n\nPer l'ammissione alla verifica della personale preparazione è richiesto il possesso di specifici requisiti curriculari minimi, da documentare presso la competente Segreteria Studenti. In particolare, è necessario aver acquisito almeno 60 CFU nelle attività formative di base e/o caratterizzanti previste dalla tabella ministeriale della classe L-26, Scienze e Tecnologie Alimentari, o della classe 20 del previgente ordinamento, Scienze e Tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali, negli ambiti riconducibili alle seguenti aree: matematiche e statistiche, fisiche, informatiche, biologiche, chimiche e agrarie, con particolare riferimento agli SSD identificati come MATH-01/A - MATH-06/A; PHYS-01/A - PHYS-06/B; IINF-05/A; STAT-01/A; BIOS-01/A - BIOS-01/C; BIOS-02/A; BIOS-06/A; BIOS-07/A; CHEM-03/A; CHEM-05/A; CHEM-07/B; AGRI-01/A; AGRI-02/A-B; AGRI-03/A; AGRI-04/B; AGRI-06/A; AGRI-06/B; AGRI-07/A; AGRI-08/A. Qualora il candidato/la candidata non sia in possesso degli specifici requisiti curriculari, su indicazione della Commissione per le carriere degli studenti (CCS) del Corso di Studio (CdS) potrà eventualmente frequentare singoli insegnamenti offerti dall'Ateneo e, una volta superato il relativo accertamento, potrà accedere alla verifica della preparazione personale.\n\nL'iscrizione al Corso di Laurea Magistrale degli studenti e delle studentesse in possesso dei requisiti curriculari è subordinata al superamento di una verifica dell'adeguatezza della preparazione personale in una serie di conoscenze di base, specificate di seguito nel Syllabus:\n\n• Microbiologia generale e degli alimenti: conoscenze di base del ruolo dei microorganismi nei processi di trasformazione e conservazione degli alimenti.\n\n• Tecnologie alimentari: conoscenza delle fondamentali operazioni unitarie e dei processi di trasformazione delle materie prime di origine vegetale e animale.\n\n• Impianti per la produzione e/o la preparazione degli alimenti: conoscenze di base riguardo agli impianti per la trasformazione e la conservazione degli alimenti.\n\n• Economia e gestione delle aziende agroalimentari: conoscenze necessarie per la gestione economica delle aziende.\n\n• Analisi chimiche degli alimenti: nozioni fondamentali sulla composizione degli alimenti, sulle tecniche analitiche, anche in considerazione della tutela dei consumatori.\n\nLa verifica dell'adeguatezza della preparazione personale è svolta tramite colloquio. Lo studente/La studentessa può sostenere la prova al massimo due volte per anno accademico. La verifica della personale preparazione si ritiene assolta per i laureati/le laureate delle classi L-26 e 20 dei previgenti ordinamenti qualora abbiano ottenuto un voto di laurea uguale o superiore a 90/110.\n\nL'iscrizione ai percorsi Food System è riservata agli studenti e alle studentesse in possesso dei requisiti curriculari indicati nel portale di iscrizione e che abbiano manifestato l'interesse a partecipare al progetto EIT Food mediante compilazione dell'application reperibile al link https://mfs-apply.eitfood.eu/. L'ammissione avviene in seguito a colloquio con una commissione durante il quale, oltre all'adeguatezza della preparazione personale nelle discipline caratterizzanti le scienze e tecnologie alimentari, viene valutata la propensione all'imprenditorialità e la capacità di applicare un approccio sistemico alla produzione del cibo.\n","allegato":null}]},"requisiti_en":{"obbligatori":[],"optional":[],"conoscenze":[],"modalita":[{"tipoTitCod":"","tipoTitDes":"","allegato":null}]},"tasse_contributi_it":null,"tasse_contributi_en":null,"gruppo_cod":"1722594418659","gruppo_des_it":"Corsi di Laurea Magistrali","gruppo_des_en":"Postgraduate degrees","gruppo_order":2,"tipo_corso_cod":"LM","tipo_corso_des_it":"Laurea Magistrale","tipo_corso_des_en":"Postgraduate Degree","programma_testi_obiettivi_it":[{"aaId":2026,"carattTesto":"Durante il percorso di studi, la capacità di applicare conoscenze e comprensione è conseguita attraverso la partecipazione alle lezioni frontali, ai laboratori e allo studio individuale. In particolare durante lo svolgimento degli insegnamenti, i docenti prestano particolare attenzione allo stimolo dell'applicazione delle conoscenze invitando gli studenti a riflettere su situazioni quotidiane o casi studio reali attinenti la materia oggetto di insegnamento in modo tale da sviluppare il far transfert della conoscenza. Nello svolgimento dei laboratori, gli studenti sono invitati a utilizzare le procedure spiegate a lezione in modo da poter applicare le conoscenze acquisite teoricamente, ma al contempo, sono invitati a interpretare i risultati ottenuti in modo da sviluppare l'autovalutazione sull'acquisizione della conoscenza. Infine, nello studio individuale gli studenti sono stimolati a implementare e interpretare le conoscenze acquisite durante le lezioni teoriche attraverso il materiale didattico fornito/suggerito. La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento attesi avviene attraverso lo svolgimento delle prove d'esame scritte e/o orali durante le quali i docenti pongono domande, da un lato, per verificare l'avvenuta acquisizione delle conoscenze teoriche, ma anche la loro effettiva comprensione e dall'altro, pongono domande o fanno eseguire esercizi atti a verificare l'avvenuta acquisizione della competenza attraverso la risoluzione di problematiche mai viste precedentemente. La capacità di applicare le conoscenze teoriche acquisite durante l'intero percorso di studi viene rafforzata attraverso lo sviluppo di un prodotto innovativo, ossia attraverso l'utilizzo delle teorie e/o modelli appresi nei singoli corsi di insegnamento al fine di costruire un prodotto, nonché attraverso il tirocinio che si svolge, in modalità continuativa, presso i laboratori del Dipartimento o presso Enti o Aziende convenzionate con l'Università di Torino dove gli studenti sono chiamati a mettere in atto quotidianamente e direttamente quanto appreso durante i corsi di insegnamento. Il percorso si conclude con la discussione della Tesi di laurea nella quale lo studente implementerà le conoscenze acquisite durante il corso di studi e dovrà dimostrare le sue capacità critiche nella discussione dei dati ottenuti nel corso del suo tirocinio.","carattTitolo":"Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and understanding)","cdsId":35779,"ordine":9,"tipoCarattCod":"CAP_APP","tipoTestoProgDidCod":"CAP_APP","quadroSua":"QUADRO_A","origine":"ORD","annoOrdinamento":2026,"annoRegolamento":null,"allegato":null},{"aaId":2026,"carattTesto":"Al termine degli studi il laureato magistrale possiede consapevolezza ed autonomia di giudizio tali per cui è in grado di analizzare le diverse situazioni di un contesto produttivo e di mercato, di programmare azioni e gestire interventi per migliorare la qualità e l'efficienza della produzione e di ogni altra attività connessa, anche in termini di sostenibilità ambientale ed eco-compatibilità.\nL'autonomia di giudizio viene sviluppata con: la richiesta di interpretare in modo individuale o di gruppo articoli tecnico-scientifici; la risoluzione in piena autonomia di problemi nel corso delle attività di laboratorio, la stesura di report su materiale autonomamente reperito al seguito di ricerche bibliografiche nonché attraverso la stesura della tesi finale.\nIl grado di autonomia di giudizio raggiunto dallo studente viene valutato durante i corsi, in sede degli esami di profitto e durante la prova finale.\n","carattTitolo":"Autonomia di giudizio (making judgements)","cdsId":35779,"ordine":10,"tipoCarattCod":"AUTON_GIU","tipoTestoProgDidCod":"AUTON_GIU","quadroSua":"QUADRO_A","origine":"ORD","annoOrdinamento":2026,"annoRegolamento":null,"allegato":null},{"aaId":2026,"carattTesto":"Il laureato magistrale al termine degli studi ha sviluppato attitudini personali alla comunicazione, al lavoro di gruppo multidisciplinare e capacità di giudizio sia sul piano tecnico ed economico sia su quello umano ed etico; è in grado di utilizzare, in forma scritta e orale, almeno una lingua dell'Unione Europea oltre l'italiano, preferibilmente l'inglese, con specifico riferimento ai lessici disciplinari.\nLe abilità comunicative sono coltivate sollecitando gli allievi a presentare oralmente, per iscritto e con l'uso di strumenti elettronici propri elaborati individuali.\nNelle valutazioni degli elaborati individuali e della prova finale la qualità e l'efficacia della comunicazione concorrono autonomamente alla formazione del giudizio complessivo.\n","carattTitolo":"Abilità comunicative (communication skills)","cdsId":35779,"ordine":11,"tipoCarattCod":"ABIL_COMUN","tipoTestoProgDidCod":"ABIL_COMUN","quadroSua":"QUADRO_A","origine":"ORD","annoOrdinamento":2026,"annoRegolamento":null,"allegato":null},{"aaId":2026,"carattTesto":"Lo studente deve acquisire la capacità di studiare in modo autonomo e di aggiornarsi continuamente sulle nuove conoscenze emerse dalla ricerca scientifica. Questa capacità viene stimolata coinvolgendo lo studente singolarmente e/o in gruppo nella preparazione di report o presentazioni da tenersi di fronte alla classe o in sede di esame nonché nella stesura della tesi di laurea. La capacità di apprendimento viene valutata nel corso degli esami di profitto e nel corso della prova finale.","carattTitolo":"Capacità di apprendimento (learning skills)","cdsId":35779,"ordine":12,"tipoCarattCod":"CAP_APPR","tipoTestoProgDidCod":"CAP_APPR","quadroSua":"QUADRO_A","origine":"ORD","annoOrdinamento":2026,"annoRegolamento":null,"allegato":null},{"aaId":2026,"carattTesto":"Dopo aver superato tutte le verifiche delle attività formative incluse nel piano di studio e aver acquisito i relativi crediti, lo studente/la studentessa, indipendentemente dal numero di anni di iscrizione all'Università, è ammesso/a a sostenere la prova finale, la quale consiste nella discussione di una Tesi di Laurea. La tesi di Laurea Magistrale è un elaborato individuale, scritto, sviluppato in modo autonomo con la supervisione di un relatore/una relatrice. Nella discussione il relatore/la relatrice mette in luce: l'impegno mostrato dallo studente/dalla studentessa durante lo svolgimento della tesi, la qualità dell'attività svolta in termini di autonomia e contributo personale ed originale, le abilità e le competenze acquisite, anche tenendo conto dell'esperienza acquisita nel corso di tirocini formativi, nella mobilità strutturata, nonché delle capacità relazionali mostrate. Il relatore/La relatrice segnala inoltre ogni utile elemento di valutazione del candidato/della candidata, anche in relazione all'intero percorso di studio, informando la Commissione di eventuali esperienze formative all'estero. Il candidato/La candidata discute la sua tesi di laurea mettendo in evidenza lo stato dell'arte dell'argomento affrontato, la finalità del lavoro che ha svolto, le procedure che ha utilizzato, i risultati che ha ottenuto. L'elaborato può essere scritto in lingua inglese e nella stessa lingua può essere sostenuta la prova finale. 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La prima fase del percorso formativo è finalizzata a fornire le conoscenze relative alla corretta produzione e alla trasformazione delle materie prime caratterizzanti l'ambito produttivo regionale, nazionale ed internazionale, con un'ottica innovativa di approccio sistemico alla produzione del cibo (Food Systems). Verranno fornite conoscenze relative alla: gestione della qualità e della sicurezza dei processi e dei prodotti per la loro commercializzazione a livello della grande distribuzione; la logistica dell'intera filiera alimentare e la digitalizzazione dei processi produttivi nonché dei prodotti finiti; l'ambito economico-politico che regolano la produzione e la commercializzazione dei prodotti a livello nazionale/europeo.\nTali conoscenze sono acquisite mediante lezioni teoriche e attività di laboratorio e verificate mediante esami teorici (scritti e/o orali) o prove pratiche di laboratorio. 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Nella discussione il relatore/la relatrice mette in luce: l'impegno mostrato dallo studente/dalla studentessa durante lo svolgimento della tesi, la qualità dell'attività svolta in termini di autonomia e contributo personale ed originale, le abilità e le competenze acquisite, anche tenendo conto dell'esperienza acquisita nel corso del tirocinio formativo svolto nell'ambito delle altre attività previste dall'art.10 del D.M. 270, nonché delle capacità relazionali mostrate. Il relatore/La relatrice segnala inoltre ogni utile elemento di valutazione del candidato/della candidata, anche in relazione all'intero percorso di studio, informando la Commissione di eventuali esperienze formative all'estero (per es. Erasmus).\n\nIl candidato/La candidata discute la sua tesi di laurea mettendo in evidenza lo stato dell'arte dell'argomento affrontato, la finalità del lavoro che ha svolto, le procedure che ha utilizzato, i risultati che ha ottenuto. L'elaborato può essere scritto in lingua inglese e nella stessa lingua può essere sostenuta la prova finale. La commissione è formata da un numero di docenti compreso tra 3 e 9; essa è nominata dal CICS e presieduta, di norma, dal Presidente del CICS o da un suo delegato/sua delegata.\n\nNel caso del curriculum Sistemi Alimentari, la valutazione conclusiva della carriera dello studente/della studentessa dovrà tenere conto delle valutazioni riguardanti le attività formative precedenti e la prova finale. Il voto di Laurea si otterrà sommando la media ponderata (arrotondata) dei voti degli esami espressa in 110 con i punti ottenuti dal corso 'Ideazione e sviluppo di prodotti alimentari innovativi' (sino a 4 punti) e dalla prova finale (sino a 6 punti). Per il conseguimento della Lode lo studente/la studentessa deve presentarsi all'esame finale con un punteggio derivante dalla media di almeno 102/110, prima dell'eventuale arrotondamento, e raggiungere con i punti derivanti dal corso 'Ideazione e sviluppo di prodotti alimentari innovativi' e dal punteggio della prova finale un punteggio finale di almeno 112. Il relatore/La relatrice è tenuto almeno una settimana prima dell'esame a richiedere il giudizio sull'idoneità alla Lode presentando il lavoro di tesi ad un controrelatore/una controrelatrice individuato/a dal Presidente del CICS. Il controrelatore/La controrelatrice esprime il suo giudizio per via scritta inoltrandolo al Presidente, oppure al momento della discussione se fa parte della Commissione. La Lode deve essere attribuita dalla Commissione all'unanimità.\nQuindi, in sede di attribuzione del voto di Laurea, si sommeranno:\n\n- la media dei voti degli esami espressa in 110;\n\n- il punteggio ottenuto dal corso 'Ideazione e sviluppo di prodotti alimentari innovativi' come segue:\n\nSUFFICIENTE (1)\n\nBUONO (2)\n\nDISTINTO (3)\n\nOTTIMO (4)\n\n- il punteggio attribuito alla prova finale.\n\nNel caso dei curricula internazionali in Food Systems, la valutazione conclusiva della carriera dello studente/della studentessa dovrà tenere conto delle valutazioni riguardanti le attività formative precedenti e la prova finale. Il voto di Laurea si otterrà sommando la media ponderata (arrotondata) dei voti degli esami espressa in 110 con i punti ottenuti dai corsi 'Innovation and entrepreneurship in the food system' e 'Emerging technology business case study' (sino a 4 punti) e dalla 'Thesis' (sino a 6 punti). Per il conseguimento della Lode lo studente/la studentessa deve presentarsi all'esame finale con un punteggio derivante dalla media di almeno 102/110, prima dell'eventuale arrotondamento, e raggiungere un punteggio finale di almeno 112. Il relatore/La relatrice è tenuto almeno una settimana prima dell'esame a richiedere il giudizio sull'idoneità alla Lode presentando il lavoro di tesi ad un controrelatore/una controrelatrice individuato/a dal Presidente del CICS. Il controrelatore/La controrelatrice esprime il suo giudizio per via scritta inoltrandolo al Presidente, oppure al momento della discussione se fa parte della Commissione. La Lode deve essere attribuita dalla Commissione all'unanimità.\nQuindi, in sede di attribuzione del voto di Laurea, si sommeranno:\n\n- la media dei voti degli esami espressa in 110;\n\n- i punteggi ottenuti dai corsi come segue:\n\n'Innovation and entrepreneurship in the food system' (6 CFU)\n\nSUFFICIENTE (0,5)\n\nBUONO (1)\n\nDISTINTO (1,5)\n\nOTTIMO (2)\n\n'Emerging technology business case study' (6 CFU)\n\nSUFFICIENTE (0,5)\n\nBUONO (1)\n\nDISTINTO (1,5)\n\nOTTIMO (2)\n\n- il punteggio attribuito alla 'Thesis'.\n\nIn aggiunta alla lode può essere concessa all'unanimità la Menzione alla carriera o la Dignità di stampa.\nPer quel che concerne il conseguimento della Menzione alla carriera, lo studente/la studentessa deve presentarsi all'esame finale con un punteggio maggiore o uguale a 107/110, prima dell'eventuale arrotondamento, ed in corso. 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Sono date per acquisite un'adeguata capacità di utilizzo dei principali strumenti informatici (elaborazione di testi, utilizzo di fogli elettronici di calcolo, progettazione e gestione di database, utilizzo di strumenti di presentazione) ed una capacità di utilizzo fluente, in forma scritta e orale, della lingua inglese, corrispondente almeno al livello B2.\n\nGli studenti e le studentesse devono inoltre essere in possesso dei requisiti curriculari minimi e di una adeguata preparazione personale, non essendo prevista l'iscrizione con carenze formative.\n\nPer l'ammissione alla verifica della personale preparazione è richiesto il possesso di specifici requisiti curriculari minimi, da documentare presso la competente Segreteria Studenti. In particolare, è necessario aver acquisito almeno 60 CFU nelle attività formative di base e/o caratterizzanti previste dalla tabella ministeriale della classe L-26, Scienze e Tecnologie Alimentari, o della classe 20 del previgente ordinamento, Scienze e Tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali, negli ambiti riconducibili alle seguenti aree: matematiche e statistiche, fisiche, informatiche, biologiche, chimiche e agrarie, con particolare riferimento agli SSD identificati come MATH-01/A - MATH-06/A; PHYS-01/A - PHYS-06/B; IINF-05/A; STAT-01/A; BIOS-01/A - BIOS-01/C; BIOS-02/A; BIOS-06/A; BIOS-07/A; CHEM-03/A; CHEM-05/A; CHEM-07/B; AGRI-01/A; AGRI-02/A-B; AGRI-03/A; AGRI-04/B; AGRI-06/A; AGRI-06/B; AGRI-07/A; AGRI-08/A. Qualora il candidato/la candidata non sia in possesso degli specifici requisiti curriculari, su indicazione della Commissione per le carriere degli studenti (CCS) del Corso di Studio (CdS) potrà eventualmente frequentare singoli insegnamenti offerti dall'Ateneo e, una volta superato il relativo accertamento, potrà accedere alla verifica della preparazione personale.\n\nL'iscrizione al Corso di Laurea Magistrale degli studenti e delle studentesse in possesso dei requisiti curriculari è subordinata al superamento di una verifica dell'adeguatezza della preparazione personale in una serie di conoscenze di base, specificate di seguito nel Syllabus:\n\n• Microbiologia generale e degli alimenti: conoscenze di base del ruolo dei microorganismi nei processi di trasformazione e conservazione degli alimenti.\n\n• Tecnologie alimentari: conoscenza delle fondamentali operazioni unitarie e dei processi di trasformazione delle materie prime di origine vegetale e animale.\n\n• Impianti per la produzione e/o la preparazione degli alimenti: conoscenze di base riguardo agli impianti per la trasformazione e la conservazione degli alimenti.\n\n• Economia e gestione delle aziende agroalimentari: conoscenze necessarie per la gestione economica delle aziende.\n\n• Analisi chimiche degli alimenti: nozioni fondamentali sulla composizione degli alimenti, sulle tecniche analitiche, anche in considerazione della tutela dei consumatori.\n\nLa verifica dell'adeguatezza della preparazione personale è svolta tramite colloquio. Lo studente/La studentessa può sostenere la prova al massimo due volte per anno accademico. La verifica della personale preparazione si ritiene assolta per i laureati/le laureate delle classi L-26 e 20 dei previgenti ordinamenti qualora abbiano ottenuto un voto di laurea uguale o superiore a 90/110.\n\nL'iscrizione ai percorsi Food System è riservata agli studenti e alle studentesse in possesso dei requisiti curriculari indicati nel portale di iscrizione e che abbiano manifestato l'interesse a partecipare al progetto EIT Food mediante compilazione dell'application reperibile al link https://mfs-apply.eitfood.eu/. 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Tale corso si è posto in successione ai CdL di primo livello in “Tecnologie Agroalimentari” e di “Tecnologie alimentari per la ristorazione”, entrambi in Classe 20.\n\nA partire dall'A.A. 2009/2010, nel quadro dell'applicazione del DM 270/04, il CdS ha preso il nome di “Scienze e tecnologie alimentari” nell'omonima Classe LM-70.\n\nIn seguito alla partecipazione da parte dell'Università di Torino al progetto europeo EIT Food (2017-2025), il CdS si è arricchito di curricula internazionali, svolti in convenzione con altri Atenei europei. Per gli anni accademici 2019-20, 2020-21 le Università facenti parte del consorzio sono state: Università autonoma di Madrid [ES], Università di Hohenheim [D], Università di Varsavia [PL], Università di Reading [UK] e la Queen University di Belfast [UK]).Nell'anno accademico 2021-2022 l'Università di Belfast [UK] è uscita dal consorzio ed è entrata l'Università di Aarhus [DK] e dall'anno accademico 2022-2023 il consorzio si è arricchito con l'Università di Lund [SE]. Nell'anno accademico 2023-2024 l'Università Autonoma di Madrid è uscita dal consorzio. Pertanto ad oggi sono presenti 6 Università in grado di ospitare gli studenti nei loro studi.\n\nIl CdS si propone di fornire al laureato/alla laureata conoscenze avanzate nel settore delle scienze degli alimenti, di formare figure professionali adeguate allo svolgimento di attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore alimentare, di fornire conoscenze atte a garantire, anche con l'impiego di metodologie innovative, la sicurezza e la qualità degli alimenti.\n\nL'attività professionale del laureato/della laureata magistrale in Scienze e tecnologie alimentari si svolge prevalentemente nelle industrie alimentari e in tutte le aziende collegate alla produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti alimentari, nelle aziende della Grande Distribuzione Organizzata, negli Enti pubblici e privati che conducono attività di pianificazione, analisi, controllo, certificazione, nonché in quelli che svolgono indagini scientifiche per la tutela e la valorizzazione delle produzioni alimentari e negli enti di formazione.\n\nIl CdS da altresì accesso, dopo il superamento dell'esame di Stato, all'iscrizione all'Ordine dei Tecnologi alimentari.\n\nNel CdS molte delle discipline insegnate sono patrimonio unico nel panorama delle lauree e la didattica frontale è supportata da laboratori ed esperienze di tirocinio di orientamento professionale in stretto rapporto con il contesto economico del settore.\n\nIl CdS afferisce al Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (http://www.disafa.unito.it) e ha aderito alla Scuola di Agraria e di Medicina Veterinaria (http://www.samev.unito.it).\n\nLe attività del percorso Sistemi Alimentari si svolgono nella sede extra metropolitana di Cuneo (Piazza Torino, 3), mentre quelle dei percorsi internazionali Eit Food nella sede di Grugliasco (Largo Paolo Braccini, 2).\n\nNella sede di Cuneo sono presenti anche il Centro Regionale di Castanicoltura del Piemonte, l'Agenzia dei Servizi Formativi della Provincia di Cuneo (AGENFORM), Centro Interdipartimentale di Ricerca sul Cibo ed Antifrode (CIBAN) e il “Laboratorio di Tecnologie Alimentari “G. Nicola” (una Infrastruttura di Ricerca dell'Università di Torino).\n\nIl Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari offre, inoltre, numerose possibilità di mobilità all'estero, per attività di studio, tirocinio, ricerca e tesi sulla base di fondi per la mobilità e accordi di cooperazione scientifica.\n\n","carattTitolo":"Il Corso di Studio in 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